烤鱼是我们日常生活美食的一种，在前面我们也讲解了关于(重庆万州烤鱼火锅技术培训) 详细的讲解了关于万州烤鱼的做法及相关注意;然而现在的人都在追求健康的美食健康的生活;所以现在什么样的烤鱼做法才是最具健康生活品质呢?今天渝丰餐饮传播中心为大家带来关于重庆纸上烤鱼技术培训的详细介绍，教会大家怎么做健康的纸上烤鱼。

纸上烤鱼

重庆纸上烤鱼健康做法如下：

配 料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱(我们的鱼一定要是新鲜的，不然会使烤鱼味道达不到极致)

1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准)

2、置于竹上烧烤 10-15分钟。

豆豉烤鱼做法

原料：鲤鱼一条(一斤半左右)

配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、

调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒

2、豆豉酱、

3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)

做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。

将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。

鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。

将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。

重庆纸上烤鱼技术培训项目介绍：

重庆纸上烤鱼技术培训的内容：

1、火锅店一般情况下用的设备器具的购买与运用

2、经营火锅成功者讲解关于投资预算及分析风险回避以及他们的立足根本：火锅店经营方法与管理

3、重庆纸上烤鱼主料选用、配料调制及选材配置，高端香辣虾的加工处理方法。

4、重庆纸上烤鱼制作工艺精确流程，全面制作技巧的详细讲解!(有课程记录，方便课后学习)

5、每位学员亲自实操重庆纸上烤鱼的全程制作。

6、(火锅底料秘方传授)重庆纸上烤鱼底料的秘方与高级火锅底料熬制法门!

重庆纸上烤鱼技术培训的培训过程：

1、我们有高级专业火锅厨师亲自教学，亲手施教，一对一辅导，绝对让学员学到真实本领技术。

2、同时我们有专业的餐饮管理者已经高级采购师带您了解市场，觉得不会忽悠参加火锅技术培训的学员。

3、教你辨别真正的辅助材料的配置。

4、学员实际动手多次案列操作，有专业厨师检测是否合格，严格执行，为每位学员进行单独处理负责!

重庆纸上烤鱼培训的培训时间：

我们一般会根据多年培训经验来看，一般学员将会在3-4天时间内掌握!当然对于个别学员我们也会教到学会为止，完全负责。

重庆纸上烤鱼培训后期服务：

我们会为每一位学员做好后期的开店指导，将会对开店的各方面的全程指导，包括店面选择、设计、装饰已经后期火锅培训升级学习。

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