汤锅是云南省历史悠久的一道地方传统特色名菜，一般有毛驴、牛肉、黑山羊和狗等类汤锅。煮汤锅选用肥瘦较为适中的驴、牛、羊和狗等，除牛剥皮外，其他都带皮连骨剁成小方块状，少则用土锅，多则用大铁锅和肚杂混煮，烈火煮到刚熟后，舀出蘸用葱花、花椒、辣椒、薄荷、芹菜等做成的佐料吃，香辣可口；另外，可以专门选用头、脚做汤锅原料，又别有一番风味。汤锅是普洱地区亲朋好友经常相邀聚的首选菜肴。汤锅能增强肾功能，能强身健体，如专门选用驴、牛、羊、狗的肾和鞭作汤锅原料，对强肾补体效果更佳。
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