重庆新派火锅
所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的，但是却又不等同于老火锅。
新派火锅菜品展示
新派火锅：底料是把所有调味料的精华浓缩在一起，是用塑料袋包装的，当着客人的面现场倒入锅中，而且是无渣型锅底，吃起来很爽口，给人的感觉会更让人放心些，锅底以植物油为主，如果客人需要，也可以做成牛油锅底。他们还主动鼓励食客将吃剩的锅底打包回家。
新派火锅：味道偏淡，没有老火锅好吃，注重的是卫生。
新派火锅：相对而言较贵点，人均50-70左右，且要收取一定的锅底费。
新派火锅：相对而言环境较好、地处步行街中心、店内感觉整齐干净。
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