真正的梭边鱼产于金沙江，体形看式象小鲢鱼。皮滑，肉质细嫩，但其腥味重，必其用重味掩之。
重庆火锅梭边鱼以其独特的长江江鲜为主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评。
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