宫廷鱿鱼鸡
宫廷鱿鱼鸡做法：先用热水将干鱿鱼发涨,然后洗干净,再用冷水泡泡切成条 加一锅冷水,将鸡块放入水中,以前在书上看到说炖鸡鸭用冷水炖出来味道比较鲜美,再加一些生姜开始炖,炖二十分钟左右再放鱿鱼,再用小火炖30-40分钟左右,放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了,这些都只加一点点就可以了,加多了会影响原汤的鲜味。
鱿鱼炖鸡
材料：干鱿鱼、土鸡、少许猪肉、姜、枸杞、盐
步骤：
1)取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用;
2)土鸡斩件，猪肉切小块，姜切片，然后同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟左右即可。食用时可根据喜好加入适量食盐。
特点：汤头相当的鲜香美味。
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