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“你看我脸上长了个痘痘，昨天还没有的，就是昨晚吃了顿火锅”公司的小刘正因脸上冒了痘痘发牢骚。于是小编马上百度了下吃火锅上火的原因。其实吃火锅上火，主要是因为料的问题，大多数人吃火锅会下一些燥热的食物，如羊肉、狗肉等，所以很容易上火。但是只要料加得对，吃火锅跟上火就没关系了。

一、汤底怎么选

冬天打火锅的汤底，一方面是为了把菜烫熟，另一方面就是为了汤中的味道。广东人都是爱清汤的，但是重庆这边的就不一样了，没有鲜红的辣椒怎么能叫吃火锅。

小编查询了麻辣锅底的材料，一般火锅店里最主要的材料就是辣椒、花椒、葱姜等辛香料，这些都是极易使人上火的。所以要想吃了不上火，就只能选清汤锅底，在里面再加上萝卜、莲子等清凉下火的食材，这样既吃到了火锅，又不上火。

二、食材要选对

吃火锅怎能少了肉和蔬菜。冬天以羊肉、肥牛最为大家喜爱，而男性朋友吃火锅时却很少吃蔬菜。但是这样吃上火那是必然的。专家认为，吃火锅要以深色蔬菜为主，因为蔬菜多偏寒凉，能达到清热解毒、去火的功效。吃火锅吃太多肉类，偶尔换点蔬菜还能解除油腻感。

吃自助火锅时，如果吃多点蔬菜这也是一种浪费。所以小编给大家推荐了下火最好的四种食物：

豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。

莲子：在火锅中加些莲子(不去莲子心)，这有滋补强身、清心、泻火的作用。

牛奶：中医认为，牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。

水果：吃完火锅后，如果肚子还能塞，就可以吃点饭后水果。水果一般寒凉的，适当吃还可以下火。

火锅是寒冷冬天的好伴侣，但是饮食应有节制，火锅里的热量是极高的，常吃可能会加大患痛风的风险。